D.O.M. - Redescobrindo Ingredientes Brasileiros Autor: Alex Atala Editora: Melhoramentos Assunto: Gastronomia Culinária ISBN: 9788506072219 Ano: 2013 em 0 avaliações. Dê a sua avaliação! R$ 262,00 ou 3x de R$ 87,33 sem juros ou em até 5x de R$ 57,19 no cartão Comprar Esse produto encontra-se indisponível.Deixe seu contato que avisaremos quando chegar. Seu nome: Seu e-mail: Desejo receber e-mails com lançamentos e promoções. Avise-me quando disponível Calcular frete Indicar este produto Deixar um comentário Outras formas de pagamento Detalhes em até 3x de R$ 87,33 sem juros ou em até 5x de R$ 57,19 no cartão* ou R$ 262,00 à vista*juros de 2.99% a.m. Nesta obra, Alex Atala desvenda mais do que as receitas de sua estrelada cozinha - ele conta como evoluiu na gastronomia, desde as primeiras funções que desempenhou como estagiário até ser um chef admirado por restaurantes e gourmets do mundo inteiro. Como parte desse aprendizado, está a valorização dos ingredientes que domina hoje a gastronomia mundial, que ele, como bom brasileiro, dirige aos celeiros, às hortas e aos pomares. Democraticamente, ele mostra, passo a passo, para o leitor repetir em casa, suas criações, sem esconder nada, nem mesmo aqueles que são considerados seus signatures dishes. O prefácio de Alain Ducasse convida o leitor a aproveitar o banquete. Nesse caso, o banquete será mais completo, pois o leitor poderá ter a companhia de amigos e familiares.
